דגים

החומרים: 4-3 פרוסות דג סול קפוא (ללא ציפוי). 4-3 בצלים חתוכים לקוביות. ½ כוס פטרוזיליה. שום, מלח, כמון- לפי הטעם. אופן ההכנה: עורכים על גבי מחבת נירוסטה את הבצל החתוך, עליו את הדג ועליו את שאר החומרים. סוגרים את המכסה ומבשלים 20 דקות על אש קטנה מבלי לפתוח.  

החומרים: 1 מגש פילה דג הליבוט. 2 בצלים. 4 גזרים. 2 קישואים. 4 תפוחי אדמה. 1 בטטה. פטרוזיליה. שמיר. כוס טחינה מוכנה. מלח. אופן ההכנה: חותכים את כל הירקות. מניחים עליהם את הדג ומתבלים במלח. בסוף הבישול שופכים את הטחינה על התבשיל ומבשלים כ 3 דקות נוספות.